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Saisonkalender Gemüse, Salat & Kräuter

Es sind nur Gemüse- und Salatsorten sowie Kräuter angegeben, die auch bei uns wachsen (Freiland). Andere Gemüse werden aus der ganzen Welt importiert und sind daher meist ganzjährig erhältlich. Schauen Sie sich auch den > Saisonkalender Obst und Nüsse oder den > Saisonkalender Wild, Fisch und Co. an.

Saisonkalender Gemüse und Kräuter

GemüsesorteJanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Ackersenf (Kraut)    XXXXXXXX
Artischoken       XXX  
Auberginen       XXX  
Barbarakraut (Kraut) XXXXX    XX
Bärlauch (Kraut)   XX       
Basilikum (Kraut)     XXXX   
Batavia Salat    XXXX    
Beifuß (Kraut)     XXXXXX 
Blattspinat    XXXXXX  
Bleichsellerie      XXXXX 
Blumenkohl    XXXXXX  
Bohnen   XXXXXX   
Borretsch     XXXXX  
Brennnessel  XXXXXXXXXX
Brokkoli       XXX  
Buschbohnen       XXX  
BrunnenkresseXXXXX   XXXX
Butternut-Kürbis      XXXX  
Cardy (Spanische Artischocke)       XX   
ChampignonsXXXXXXXXXXXX
ChicoréeXXXX     XXX
Chinakohl     XXXXXXX
Dicke Bohnen    XXXXX   
Eichblattsalat        XXX 
Eiskraut (Kraut)      XXXX  
Endiviensalat    XXXXXXXX
Erbsen     XXX    
Estragon (Kraut)     XXXX   
FeldsalatXXXX       X
Fenchel       XXXX 
Fette Henne (Kraut)  XXXX      
Frühlingslauch    XX      
Frühlingszwiebeln     XXX    
Gartenkerbel (Kraut) XXXX    XXX
Gartenkresse (Kraut)XXXXXXXXXXXX
Gartenmelde (Kraut)    XXXXX   
GrünkohlXXX     XXXX
Guter Heinrich (Wildspinat)   XXXXXXX  
HaferwurzelXXX     XXXX
Herbstlauch         XX 
Herbstrüben (Weiße Rübe)         XX 
Hokkaidokürbis         XXX
Holunderblüten     X      
Huflattich (Kraut)     X      
Kartoffeln     XXXXX  
Kapuzinerkresse (Kraut)     XXXXXXX
Karotten     XXXX   
Kerbelrüben (Knollenkerbel)       XX   
Knollensellerie    XXXXXXX 
Kohlrabi   XXXXXXXX 
KohlrübenXXXXX   XXXX
Kopfsalat   XXXXXXX  
Liebstöckel (Kraut)     XXXXX  
Lollo Rosso Salat    XXXXXXXX
Löwenzahn   XXXXXXX  
Mairettich    XXX     
Mairüben   XX       
Mangold    XXXXXX  
Märkische RübenXX          
Maronen (Pilze)     XXXXX  
Meerrettich        XXX 
Morcheln    XX      
Pak Choi     XXXXXX 
PastinakenXXX         
Portulak  XXXXXXXX  
Pfifferlinge      XXXXX 
Radieschen    XXX     
Rhabarber   XXXX     
Riesenkürbis        XXX 
Römischer Salat (Romana)        XX  
Rosenkohl       XXXXX
Rosmarin (Kraut)     XXXXXXX
Rote BeteXXXXXXXXXXXX
RotkohlXXX   XXXXXX
Salatgurken      XXXX  
Sauerampfer  XXXXXXXXX 
Schalotten     XXX    
Schafgabe (Kraut)   XXXXXXX  
Schmorgurken      XXX   
SchwarzwurzelXXXX     XXX
Spargel   XXX      
Spitzkohl    XX      
Stangenbohnen      XXXX  
Stängelkohl    XXXXXXX 
Steinpilze     XXXXX  
Stielmus (Rübstiel)   XXX      
Teltower Rübchen    XXXXXXX 
Tomaten      XXXX  
TopinamburXXXXX    XXX
Waldmalve (Kraut)     XXXXXX 
Weißdorn (Kraut)        X   
Weißkohl       XXXXX
WinterlauchXXXX       X
Winterrettich (schwarz)XX       XXX
Wirsing     XXXXX  
Zitronenmelisse (Kraut)   XXXXXX   
Zucchinis     XXXXX  
Zuckermais      XXXXX 
Zwiebeln (Gemüsezwiebel)      XXXX  

Weiterführende Links zum Thema

> Gemüsetabelle – bei biovision.ch
> Alles zu seiner Zeit – Saisonkalender nach Monaten – bei stern.de
Saisonkalender – bei verbraucher.de
> Gemüse am liebsten aus der Region und in der Saison – bei faz.de

Vielleicht ein bissl stöbern…

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