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Saisonkalender Wild, Fisch & Co.

Auch Fische oder Wild haben Saison. Wenn man frische Ware anbieten oder auch alte Traditionen beachten möchte, sollte man sich an diese Saisons halten – auch wenn heutzutage viele Waren ganzjährig zu haben sind (da sie meist dann aus anderen Ländern importiert werden). Schauen Sie sich auch den > Saisonkalender Gemüse, Salat und Kräuter oder den > Saisonkalender Obst und Nüsse an.

Saisonkalender Wild und Fisch

BezeichnungJanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
AusternXXX      XXX
Bachsaibling   XXXXXX   
Brasse  XXXXXXXX  
Dorade      XXXX  
FasanX        XXX
Flusskrebse      XXXX  
Flusswels (Waller)  XXXX      
Hering    XXX     
Kabeljau         XXX
KarpfenX          X
MiesmuschelnXXX      XXX
ReheX       XXXX
Rehbock     XXXX   
Rotwild (echte Hirsche)X       XXXX
SchellfischXXX        X
Scholle (Maischolle)    XXX     
Seehecht     XX     
Steinbutt (Turbot)XXXX       X
WaldschnepfenX        XXX
WildenteX      XXXXX
WildhaseX        XXX
WildtaubenXX        XX
Wolfsbarsch (Loup de mer)XXX        X
ZanderX      XXXXX
Zicklein  XX        

Vielleicht ein bissl stöbern…

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