Das Thema Müllentsorgung sollte in einem Restaurant nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Missachten Sie bestimmte Regeln, hat dies nicht nur Konsequenzen für die… Read More »So entsorgen & verwerten Sie Ihren Müll nachhaltig
Vermeiden Sie Müll In allererster Linie geht es darum, von vorne herein Müll zu vermeiden – dies ist die ökologisch beste Lösung. Erst im zweiten… Read More »Abfallvermeidung & Entsorgung
Quell des Lebens Wasser kostet ja nicht wirklich viel – aber zum einen summiert sich der Verbauch enorm im Laufe eines Jahres, zum anderen ist… Read More »Wasserverbrauch reduzieren
Hotels und Gaststätten sind vermehrt auf ein nachhaltiges Wirtschaften ausgerichtet. Die vorhandenen Ressourcen verantwortungsbewusst einzusetzen, die ökologische Vielfalt zu erhalten und dabei den Blick auf… Read More »Nachhaltiger Stromverbrauch in der Großküche
In der Küche kann man viel Energie einsparen Wenn man sich die enormen Energiekosten in der Gastronomie-Küche vor Augen führt, sollte man insbesondere hier besonders… Read More »Umwelt-Checkliste Küche
Das Thema Müllentsorgung sollte in einem Restaurant nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Missachten Sie bestimmte Regeln, hat dies nicht nur Konsequenzen für die… Read More »So entsorgen & verwerten Sie Ihren Müll nachhaltig
Der Markt boomt Der Markt mit umweltfreundlichen Produkten und Dienstleistungen boomt. Doch Vorsicht: Nicht alles ist auch wirklich das, wofür es ausgegeben wird. Während einige… Read More »Nicht alles ist grün, wo grün draufsteht
Umweltschutz: Gerüche und Abluft Gesetzlich ist bereits geregelt, dass Sie Küchenabluft über das Dach abführen müssen. Dabei muss die Abluft so ins Freie abgeführt werden,… Read More »Lärm und Geruch
Nachhaltigkeit ist inzwischen ein Verkaufsargument – auch in der Gastronomie. Das Umdenken der Gesellschaft ist seit Jahren in vollem Gange und verlangt Gewerbetreibenden ein Höchstmaß… Read More »Veganismus – ein komplexes Konzept mit Potenzial
Trennen Sie sauber Leider kann man nicht allen Müll in der Gastronomie vermeiden. Um ein bestmögliches Recyceln zu gewährleisten, müssen Abfälle sauber getrennt werden. Natürlich… Read More »Müll trennen – so geht es richtig